
อาหารเพื่อสุขภาพและความงามของสาวๆ และความเท่ของหนุ่ม ทำง่ายเหมาะสำหรับทุกโอกาส
ส่วนประกอบ
- เนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น 4 ชิ้น ชิ้นละ 30 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธ (extra-virgin) 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เมล็ดพริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา
- ใบโรสแมรี่สดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้แบบแห้งแทนได้)
- มะนาวฝรั่งสไลซ์ 8 แผ่น (ประมาณ 2 ลูก)
- น้ำมะนาวฝรั่ง 1/4 ถ้วย
- ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
- แคปเพอร์ (capers) 4 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตาม supermarket เป็นลักษณะที่ดองอยู่ในขวด)
- แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหาร 4 แผ่น ขนาดใหญ่พอที่จะห่อเนื้อปลา 1 ชิ้นได้
ขั้นตอนการทำ
ทาด้านบนและด้านล่างของเนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบโรสแมรี่ วางเนื้อปลาแซลมอนที่ปรุงรสแล้วลงบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ (1 ชิ้นต่อ 1 แผ่น) จากนั้น ในเนื้อปลาแต่ละชิ้น ให้วางมะนาวฝรั่งสไลซ์บาง 2 แผ่นลงบนเนื้อปลา แล้วราดด้วยน้ำมะนาวฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ และไวน์ขาว 2 ข้อนโต๊ะ และแคปเพอร์ 1 ช้อนชา เสร็จแล้วให้ห่อเนื้อปลาด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่นและมิด
ตั้งกะทะแบนที่ความร้อนปานกลางถึงสูง แล้ววางเนื้อปลาที่ห่อแล้วลงบนกะทะประมาณ 10 นาที (สำหรับเนื้อปลาที่มีความหนา 1 นิ้ว) เสิร์ฟพร้อมฟอยล์